Formations Production alimentaire
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Cuisson-extrusion : un procédé continu innovantPar Welience
- Découvrir les potentialités de la technologie de cuisson-extrusion et ses actions (cuisson, texturation, mise en forme, association...)
- Identifier les produits alimentaires concernés (céréaliers, laitiers, sucrés, carnés, frais, expansés, fourrés...) et les domaines d'applications non-alimentaires (cosmétologie, valorisation non alimentaire des produits agricoles...).
Fromages fondus et analoguesPar Welience
- Comprendre les mécanismes réactionnels de la fonte et des anlogues,
- Maîtriser les différentes technologies de fabrication des fromages fondus et des analogues, optimiser les formulations,
- Fabriquer de nouveaux produits, décliner de nouvelles fonctionnalités...
Anticipez, prévenez et gérez un contrôle en hygiène alimentairePar Lamy Formation
- Identifier ses droits et obligations face aux administrations de contrôle
- Savoir réagir au plus vite pour préserver ses droits
- Maîtriser les recours possibles et la contestation de la validité
