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Formation Innovation, formulation

Mettre en place efficacement l'évaluation sensorielle dans votre entreprise

L'évaluation sensorielle, apportant de la rationalité à une notion aussi relative que le goût, s'impose comme un outil incontournable au service de la R & D, de la qualité et du marketing. Offrant une large palette de démarches (descriptive, discriminative, hédonique), l'enjeu est de les mettre en œuvre efficacement. Les objectifs de cette formation sont d'apprendre à : * Identifier les problématiques industrielles pouvant être résolues par l'évaluation sensorielle ; * Choisir les outils sensoriels adaptés et les mettre en œuvre. * Utiliser les principaux tests, traités sous forme d'ateliers, points forts de cette formation.

Présentiel -- 2 jours
€ 990

Chimie du végétal : comment l'integrer dans ses applications

* Dresser un état des lieux scientifique et économique de la chimie du végétal * Identifier les conditions d'utilisation de la biomasse à ce jour et exploiter les biotechnologies vertes et blanches * Trouver de nouvelles applications et substituer les substances devenues non conformes

Présentiel -- Sur demande

Innover avec les protéines végétales

Les protéines végétales font en effet partie des sept « ambitions pour l'innovation» identifiées par Anne Lauvergeon dans son rapport rendu public en 2013. Cette formation a pour objectif de permettre aux industriels de s'approprier les clefs nécessaires à l'innovation dans le domaine des protéines végétales pour développer de nouveaux produits alimentaires attractifs, à base de protéines végétales.

Présentiel -- 2 jours
€ 990