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Formation Hôtellerie, restauration

Briefing en Hôtellerie - Restauration

Les managers en hôtellerie et restauration sont amenés, quotidiennement, à réaliser des briefings ou des débriefings auprès de leurs équipes : messages clés, consignes, VIP, évènement, etc. Autant de situations qui demandent un minimum de préparation de ses interventions pour assurer un impact auprès de ses interlocuteurs. Ce stage de formation au briefing et débriefing permettra aux stagiaires d'appréhender les techniques professionnelles d'animation flash.

Présentiel -- 1 jour
€1,395 HT

Marché de la Restauration Hors Foyer (RHF) en France

* Faire le point sur les chiffres clés du secteur de la RHF * Définir les différents segments de consommation * Cerner les moyens à mettre en œuvre pour adapter l’offre aux évolutions des modes de consommation * Identifier toutes les mutations liées au numérique * Dégager des pistes de réflexion pour créer de l’innovation

Présentiel -- 1 jour
€1,080 HT
Paris - December 6+ 2

Incarner les codes de l’excellence et du savoir-vivre

En s’appropriant les codes du raffinement et les valeurs de l’Excellence Service, vos équipes deviennent les meilleurs ambassadeurs de votre image de marque. Le savoir-vivre est un code qui s’apprend !

Présentiel -- 1 jour
Sur devis

Démarche qualité en hôtellerie restauration

* Gérer la qualité * Repérer les insatisfactions * Analyser les possibilités d'évolution * Réaliser des apports techniques pour une meilleure compréhension des enjeux d'une démarche qualité * Organiser le travail en équipe

Présentiel -- 2 jours
€2,790 HT

Management en Hôtellerie Restauration (HR)

Cette formation courte sur le management en hôtellerie ou restauration vous permettra d'appréhender les spécificités du manager CHR. Positionnement, missions, postures, organisation des équipes ou gestion des rushs, autant de techniques ou méthodes qui vous permettront de valoriser votre management et développer la cohésion de vos équipes. A noter que le CNFCE est un organisme de formation agréé par le FAFIH.

Présentiel -- 2 jours
€1,250 HT
Paris - September 11+ 2

Développement durable en hôtellerie restauration

* Apprendre à créer un véritable plan d'action développement durable pour les CHR * Mettre en place une démarche éco-citoyenne * Devenir une éco-entreprise * Limiter le gaspillage et la consommation inutile Cette formation traite, uniquement, de l'aspect eco-citoyen du développement durable en restauration

Présentiel -- 1 jour
€1,495 HT

Relation client en hôtellerie et restauration

La qualité d'une prestation en hôtellerie ou restauration ne se travaille pas uniquement à travers les produits que vous proposez. Le relationnel est devenu un outil indispensable pour assurer la satisfaction totale de vos clients. Ce programme de formation sur la relation clients en CHR s'adresse aux hotels, restaurants, bars, brasseries ou complexes de vacances. Ce stage court vous permettra d'intégrer une dimension relation clients auprès de équipes ainsi qu'une dimension commerciale dans les échanges. Le CNFCE est un organisme de formation agréé par le FAFIH

Présentiel -- 1 jour
€1,395 HT

Hygiène et sécurité en hôtellerie

* Sensibiliser le personnel à la sécurité durant l'exercice de leurs tâches lors du service du petit déjeuner et du nettoyage des chambres * Maîtriser les règles fondamentales et spécifiques de l&prime,hygiène

Présentiel -- 1 jour
€1,095 HT

Accueil en restauration

La qualité de l'accueil en restauration est un levier indispensable à travailler pour assurer la satisfaction de vos clients. Restaurant étoilé ou restautant plus classique, l'accueil est devenu une étape indispensable à travailler. Cette formation sur l'accueil en restauration vous permettra d'appréhender les fondamentaux de l'accueil et la prise en charge d'un client (ou de clients...) en travaillant l'axe relation client. A noter que le CNFCE est un organisme de formation agréé par le FAFIH.

Présentiel -- 2 jours
€2,590 HT

Vente du vin en restauration

Le CNFCE est un organisme de formation agréé par le FAFIH. Faites financer votre formation par le FAFIH dans le cadre du programme de financement MUTECO. Professionnels de la restauration, de l'hôtellerie, du tourisme et des loisirs, cette formation peut être prise en charge si vous cotisez au FAFIH. Pour en savoir plus, contactez-nous ou rendez-vous sur notre page dédiée :" Organisme de formation agréé FAFIH MUTECO "

Présentiel -- 2 jours
€2,590 HT