Toutes les formations ASFOREST

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Créée il y a 40 ans, ASFOREST est une association de formation continue et de conseil exclusivement dédiée aux métiers de l’hôtellerie et de la restauration. Composée d’intervenants 100 % issus du secteur, ASFOREST propose des formations concrètes, proches du terrain et des problématiques que vous rencontrez tous les jours. Pour développer plus encore la dimension opérationnelle de ses apprentissages, ASFOREST met à votre disposition des locaux professionnels où mettre en œuvre les connaissances acquises.

À retrouver sur https://www.asforest.com/

Certifications

ASFOREST
Junior / senior : mieux servir sa clientelePar ASFOREST
– Optimiser l’accueil et le suivi de la clientèle junior (enfants, adolescents) et/ou sénior
– Définir des stratégies répondant aux spécificités de cette clientèle pour mieux contribuer à leur fidélisation
– Sensibiliser vos équipes aux attentes, plaisirs et exigences de la clientèle junior et/ou sénior
ASFOREST
Formation hygiène : assurer la sécurité alimentaire en restauration commercialePar ASFOREST
Connaître le contexte réglementaire applicable à l’hygiène alimentaire et les risques associés est fondamental pour offrir à la clientèle une prestation alimentaire saine et maîtrisée.
A l’issue de cette formation hygiène, vous saurez identifier les grands principes de la réglementation en restauration commerciale. Vous serez en mesure d’analyser les risques liés à l’hygiène alimentaire et de mettre en œuvre les bonnes pratiques.
ASFOREST
Incarner les codes de l’excellence et du savoir-vivrePar ASFOREST
– Comprendre l’importance du savoir-vivre dans le travail et sa plus-value face à une clientèle internationale VIP
– Anticiper les exigences implicites du client en matière d’excellence, d’élégance et de politesse
– Faire adhérer votre personnel aux valeurs des établissements de prestige
ASFOREST
Se former à la sécurité incendiePar ASFOREST
Savoir réagir efficacement en situation de départ de feu, en groupe ou seul, permet de garantir la sécurité de chacun et de sauver des vies. A l’issue de cette formation, vous serez en mesure de reconnaître et utiliser le type d’extincteurs adaptés et réagir en toute sécurité sur un début d’incendie. Vous saurez vous déplacer en milieu enfumé, appliquer les consignes de sécurité incendie et d’évacuation et agir en fonction de l’environnement et des risques.
ASFOREST
Maitriser l’art de la table et du servicePar ASFOREST
– Intégrer les codes de l’art de la table dans la gastronomie de prestige
– Mesurer l’impact de « l’élégance service » dans l’expérience client
– Sensibiliser vos équipes dans l’importance des détails qui font la différence en matière de service
ASFOREST
Techniques de ventePar ASFOREST
– Développer avec élégance le chiffre d’affaire du Spa
– Renforcer les ventes additionnelles
ASFOREST
Accueil interculturel : offrir un service adapte a ses clients etrangersPar ASFOREST
– Mieux comprendre les attentes de la clientèle étrangère haut de gamme
– Contribuer à la fidélisation de la clientèle internationale pour qu’elle devienne acteur dans la promotion de votre établissement
– Sensibiliser vos équipes à la dimension interculturelle du service pour mieux satisfaire vos hôtes internationaux
ASFOREST
Savoir-faire et savoir-etre du majordomePar ASFOREST
– Mieux connaître les exigences d’une clientèle VIP quant au service d’un majordome
– S’approprier les connaissances et outils du majordome pour offrir un service d’excellence
– Développer les compétences de votre personnel opérationnel en termes de savoir-faire, savoir-être et satisfaction client
ASFOREST
Depasser les attentes des clients pour creer plaisir et emotionPar ASFOREST
– Sensibiliser les équipes à l’importance de la sphère émotionnelle dans l’expérience vécue par le client
– Maîtriser la dimension relationnelle du service
– Instaurer un climat de confiance et développer sa capacité d’improvisation pour personnaliser la relation client
ASFOREST
Permis d’exploitation - 2,5 jourPar ASFOREST
  • Formation obligatoire pour hôtel, restaurant, brasserie, bar, café et chambre d’hôtes distribuant des boissons alcoolisées.
  • Le permis d’exploitation constitue le moyen pour l’exploitant ou le futur exploitant de connaître l’étendue de ses obligations, mais aussi, de ses droits.
  • Le permis d’exploitation est un outil indispensable pour que l’exploitation de votre établissement se fasse dans les meilleures conditions possibles.
  • A l’issue de cette formation vous sera donc délivré un permis d’exploitation nominatif valable pendant 10 ans.
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