Afnor compétences

Auditeur ICA ISO 22000 Sécurité des Denrées Alimentaires

Par Afnor compétences

Objectifs

  • Maîtriser toutes les étapes pour réaliser un audit tierce ou seconde partie d'un Système de Management de la Sécurité des Denrées Alimentaires selon l'ISO 22000
  • Adopter les comportements adaptés à la conduite et réalisation d'un audit de système de management de la sécurité des denrées alimentaires (SMSDA)
  • Passer l'examen ICA ISO 22000 Sécurité des Denrées Alimentaires
  • Candidater pour devenir auditeur tierce partie : rendez-vous sur le site dédié du groupe AFNOR

Formation enregistrée par l'ICA sous le numéro SDA/AU-001

Code CPF : 236230

Programme

1 - Le Système de Management de la Sécurité des Denrées Alimentaires (SMSDA)

  • But, avantages et principes de la norme ISO 22000
  • L'approche PDCA et son application aux processus d'un SMSDA
  • Principales évolutions entre la version 2005 et la version 2018 de l'ISO 22000

2 - Le processus d'audit

  • Définition d'un audit
  • Principes de l'audit
  • Présentation des activités générales d'un audit
  • La logique de l'audit
  • Les objectifs de l'audit tierce partie

3 - La méthodologie d'audit selon l'ISO/TS 22003

  • ISO/TS 22003 et ISO 17021
  • Management du processus d'audit de certification
  • Responsabilités pour manager les audits
  • Programmation des audits tierce partie
  • Catégories de la chaine alimentaire
  • Compétences d'un auditeur
  • Evaluation des compétences
  • Exemple de processus d'audit de certification

4 - La préparation d'un audit tierce partie

  • Revue documentaire
  • Approche des exigences légales et réglementaires
  • Documents utilisés pour documenter le SMSDA
  • L'analyse des dispositions prises pour l'HACCP / l'ISO 22000

5 - L'audit d'un SMSDA

  • Les familles de PRP
  • Revue documentaire de l'étude HACCP
  • Logique d'audit du système HACCP
  • Elaboration du plan d'audit et du guide d'audit
  • Exemple de guide d'audit
  • La rédaction du rapport d'audit
  • L'achèvement et le suivi de l'audit
  • Surveillance et revue du processus d'audit

Pédagogie

  • Ateliers en sous-groupes
  • Cas fil rouge et mise en situation d'audit tout au long de la formation
  • Interactivités et échanges avec le formateur et les stagiaires

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  • Mettre en œuvre les améliorations nécessaires pour réussir l’accréditation COFRAC
  • Candidater pour devenir auditeur tierce partie : rendez-vous sur le site dédié du Groupe AFNOR

Formation enregistrée par l'ICA sous le numéro LBM/AU-002

Code CPF : 236085

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